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更新时间: 2023-08-05
1. 抗氧化剂——二氧化硫
葡萄酒是一种非常脆弱的东西,很容易受到环境的影响,而氧气便是它**的敌人之一。若处理不当,酿造过程或是装瓶后的葡萄酒都可能被氧化,甚至变成葡萄醋。幸而二氧化硫是一种非常好的抗氧化剂,很多酿酒师会依据葡萄酒的状态向其中添加适量的二氧化硫。此外,二氧化硫还具有杀菌的作用,可以帮助葡萄酒的发酵顺利进行。
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