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更新时间: 2023-09-20
酒精勾兑酒可分为纯液法和固液结合法
白酒根据风格特点可分为浓、清、酱、米香。根据酿造方法的不同，武汉烟酒回收的酒基可分为纯粮固态发酵酒和新工艺酒，即群众经常提到的粮食酒和酒精酒。 纯粮固态酿造的粮食酒是什么？ 纯粮固态发酵酒是一种以粮食为原料，经破碎后加入清曲，在泥池或陶罐中自然发酵一定时间，高温蒸馏，经过彻底的传统酿造工艺生产的酒。在生产过程中，对材料选择、生产用水、制曲工艺、窖池数量、窖内固体发酵、蒸馏、储存、勾兑、灌装等现代理化分析程序有一定的要求。 纯粮固态发酵是中国的传统工艺，工艺繁杂，颗粒分布精致，周期长，相对成本高。一个酒厂要想在短时间内提高产值，难度会很大，但对于新工艺白酒来说不存在这个问题。
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