储存
**我的建议是关于如何储存葡萄酒，才能使其在多年后仍保持生命力。毋庸置疑的是，一款酒在不良条件下储存会比在正确条件的酒窖里成熟期大大加快。过了几十年的酒，酒本身的状态是影响酒质**重要的因素。再伟大的酒，再好的年份，经过几次世界旅行，在高温下烘煮，也不可能会有尽如人意的表现。理想的存储环境是大约12℃，湿度为75%，如果在大约恒定的20℃的环境里，虽不至于伤害酒，但会加快酒的老化。
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